Χρειάζεται γονιμοποίηση των αυγών για να εκκολαφθούν;

Ναι, τα αυγά πρέπει να γονιμοποιηθούν πριν εκκολαφθούν.

Τα ωάρια πρέπει να γονιμοποιηθούν για να γίνουνγονιμοποιημένα αυγάπριν μπορέσουν να εξελιχθούν σε νεοσσούς, και τα μη γονιμοποιημένα αυγά δεν μπορούν να εκκολάψουν νεοσσούς. Το γονιμοποιημένο αυγό βρίσκεται στον κρόκο του αυγού, το κύριο σώμα του νεοσσού είναι ο κρόκος και η κύρια λειτουργία του ασπραδιού είναι η προστασία του κρόκου. Ο κύκλος εκκόλαψης των νεοσσών είναι περίπου 21 ημέρες και η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να διατηρείται στους περίπου 25 βαθμούς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εκκόλαψης.

 Παράγοντες που επηρεάζουν την εκκόλαψη των νεοσσών

Παράγοντες που επηρεάζουν τον ρυθμό εκκόλαψης των νεοσσών περιλαμβάνουν τη θερμοκρασία και την περιεκτικότητα σε οξυγόνο, ενώ το περιβάλλον θα πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία 25 βαθμών. Η περιεκτικότητα σε οξυγόνο είναι επίσης ένας πολύ σημαντικός παράγοντας. Μελέτες έχουν δείξει ότι για κάθε μείωση 1% της περιεκτικότητας σε οξυγόνο στον επωαστήρα, ο ρυθμός εκκόλαψης θα μειωθεί κατά 1%. Γενικά, η περιεκτικότητα σε οξυγόνο στον αέρα είναι περίπου 20% και είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στον αερισμό.

Πλεονεκτήματα της χρήσης ενόςθερμοκοιτίδα αυγών

>Μεγάλη ποσότητα εφάπαξ επώασης, εξοικονόμηση πόρων. Τα κοτόπουλα εκκολάπτονται σε 21 ημέρες, σύντομος χρόνος επώασης, υψηλή απόδοση επώασης.
> Πλήρως αυτόματη μηχανή "όλα σε ένα" για επώαση και εκκόλαψη, μπορεί να επωάσει και να εκκολάψει σε παρτίδες.
> Υψηλός βαθμός αυτοματοποίησης, χαμηλές απαιτήσεις για την τεχνική ικανότητα των χειριστών, εύκολο να κατακτηθεί από αρχάριους, εξοικονομώντας κόστος εργασίας.

 τρόπος εκκόλαψης νεοσσών

Οι τρόποι εκκόλαψης των νεοσσών περιλαμβάνουν την εκκόλαψη της κότας καιεκκόλαψη θερμοκοιτίδαςΗ εκκόλαψη κοτόπουλων ανήκει στην φυσική εκκόλαψη, η οποία μπορεί να εξοικονομήσει εργασία και η θερμοκρασία και η υγρασία που παρέχονται είναι επίσης οι περισσότερες σύμφωνα με τους φυσικούς νόμους, αλλά αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για εκκόλαψη αυγών μεγάλης κλίμακας. Η θερμοκοιτίδα είναι σύμφωνη με τα πρότυπα εκκόλαψης των κοτόπουλων, εύκολη στη λειτουργία και μπορεί να εκκολαφθεί σε παρτίδες.

Μπορούν τα αυγά που μόλις αγοράστηκαν να πλυθούν;

Αν και το αυγό φαίνεται απλό, η δομή του είναι πολύπλοκη. Το κέλυφος από μόνο του περιέχει πέντε στρώματα διαφορετικών ουσιών. Από μέσα προς τα έξω, το πρώτο στρώμα του κελύφους είναι η εσωτερική μεμβράνη του κελύφους, η οποία είναι η μεμβράνη που μερικές φορές μπορούμε να δούμε όταν ξεφλουδίζουμε το αυγό. Ακολουθεί η εξωτερική μεμβράνη του κελύφους, το θηλώδες κωνικό στρώμα, το στρώμα παλισάδας και η μεμβράνη του κελύφους αντίστοιχα. Το κέλυφος του αυγού φαίνεται συμπαγές εξωτερικά, αλλά στην πραγματικότητα είναι μια πορώδης δομή.

Υπάρχει μια προστατευτική μεμβράνη από μια ζελατινώδη ουσία στην επιφάνεια του κελύφους του αυγού, η οποία μπορεί να αποτρέψει την εισβολή βακτηρίων και να προστατεύσει την υγρασία στο αυγό από την εξάτμιση. Το πλύσιμο των αυγών με νερό θα καταστρέψει την προστατευτική μεμβράνη, οδηγώντας εύκολα σε βακτηριακή εισβολή, εξάτμιση του νερού και αλλοίωση του αυγού. Επομένως, αφού αγοράσετε αυγά, δεν χρειάζεται να τα πλύνετε πριν από την αποθήκευση. Όταν είναι έτοιμα για κατανάλωση, μπορούν να πλυθούν και να μαγειρευτούν σε κατσαρόλα.